Requisitos
Jóvenes de entre 16 y 29 años, inscritos en Garantía Juvenil y en situación de desempleo.
FECHA Y HORARIO
Desde el 3 de noviembre al 23 de diciembre
De lunes a viernes de 09:00 h a 14:00 h.
Duración: 180 horas
MODALIDAD Y LUGAR DE IMPARTICIÓN
Presencial
Las clases presenciales se impartirán en Distrito Centro.DESCRIPCIÓN
Formación práctica orientada a adquirir las competencias básicas necesarias para trabajar en el sector de la hostelería, tanto en cocina como en sala. El curso combina contenidos teóricos y ejercicios prácticos para capacitar al alumnado en la preparación de alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria, técnicas básicas de cocina y atención al cliente en el servicio de mesa y barra.
Objetivos del curso:
- • Conocer las normas básicas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos
- • Aprender técnicas sencillas de preparación, conservación y presentación de platos
- • Desarrollar destrezas prácticas en el montaje y servicio de mesas
- • Mejorar las habilidades de comunicación y atención al cliente en el ámbito de la restauración
PRECIO
Gratuito para beneficiarios de Garantía Juvenil. Plazas limitadas.
PROGRAMA
El programa está estructurado en dos módulos:
MÓDULO 1: Ayudante de Cocina- 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- 2. Limpieza de instalaciones y equipos propios
- 3. Organización, tipos de cocinas, equipamiento y vocabulario técnico
- 4. Materias primas: tipología y manipulado
- 5. Técnicas y procedimientos sencillos de ejecución
- 6. Elaboración y presentación básica
- 7. Técnicas de regeneración y conservación
- 8. Carnet de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
MÓDULO 2: Camarero/a de Sala
- 1. Clasificación de los servicios
- 2. Traslado de comandas a cocina
- 3. Servicio en las mesas
- 4. Mise en place de barra y sala
- 5. Destreza con la bandeja
Puede descargar el contenidos completo del curso AQUÌ
MÁS INFORMACIÓN
Tlf: 607 84 07 00
pice@camaramalaga.com
Inscripciones
