FECHA Y HORARIO

Fecha de inicio: 28 de abril de 2025.

De lunes a viernes de 9:00 h a 14:00 h.

Duración: 180 horas

MODALIDAD Y LUGAR DE IMPARTICIÓN

Presencial

Las clases se impartirán en Calle Bocana, 4

DESCRIPCIÓN

El curso tiene como objetivo principal ofrecer la oportunidad a los jóvenes de desarrollar las habilidades necesarias para las operaciones de sacrificio y despiece de animales y canales y preparación en carnicería/charcutería.

El programa está estructurado en nueve módulos que abarcan todo el contenido esencial para la consecución de los contenidos didácticos, así como la capacitación del alumno para el mercado laboral.

PRECIO

Gratuito para beneficiarios de Garantía Juvenil. Plazas limitadas.

PROGRAMA ACADÉMICO

  • • Recepción y expedición de mercancías.
  • • Control y manejo de túneles y cámaras de frío.
  • • Almacenamiento de derivados cárnicos.
  • • Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica.
  • • Aplicaciones informáticas al control del almacén.
  • • La carne.
  • • Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos.
  • • Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización.
  • • Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos.
  • • Formación práctica
 

MÁS INFORMACIÓN

Tlf: 952 21 16 73 Ext. #401

pice@camaramalaga.com

WhatsApp: 671580781